FIELD TEST · Outdoor & Gear

Mit dem Perkolator lässt sich Kaffee direkt auf einer geeigneten Kochstelle zubereiten. Das passt gut zur Campingküche. Für einen guten Kaffee müssen Wassermenge, Mahlgrad und Brühdauer zur Kanne passen.

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Wie funktioniert ein Perkolator?

Im Inneren sitzen ein Steigrohr und ein Korb für das Kaffeepulver. Erhitztes Wasser steigt durch das Rohr auf, läuft durch das Pulver und zurück in die Kanne. Dieser Kreislauf unterscheidet die Zubereitung vom einmaligen Aufgießen mit einem Handfilter.

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Was du für den Camping-Kaffee brauchst

  • Einen Perkolator samt vollständigem Einsatz und passendem Deckel.
  • Trinkwasser und Kaffee mit einem für den Filterkorb geeigneten, eher groben Mahlgrad.
  • Eine Wärmequelle, die laut Anleitung für deine Kanne geeignet ist.
  • Eine sichere Möglichkeit, die heiße Kanne anzufassen und abzustellen.

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Kaffee zubereiten: der grundlegende Ablauf

  1. Wasser einfüllen: Halte die Mindest- und Höchstfüllmenge deiner Kanne ein.
  2. Kaffee einfüllen: Setze Steigrohr und Filterkorb nach Anleitung ein. Dosiere das Pulver passend zur Wassermenge, ohne es im Korb festzudrücken.
  3. Erhitzen: Schließe die Kanne und verwende sie nach Herstelleranleitung auf der passenden Wärmequelle.
  4. Brühen: Behalte Hitze und Zeit im Blick. Richte dich zuerst nach der Anleitung deiner Kanne und passe die Zubereitung anschließend an deinen Geschmack an.
  5. Vorsichtig servieren: Nimm die Kanne sicher von der Wärmequelle und achte beim Ausgießen auf heiße Flächen und Dampf.

Die Petromax-Anleitung zur Perkolator-Zubereitung beschreibt den Ablauf am Beispiel des Perkomax. Für Füllmengen, Wärmequellen und Sicherheit ist immer die Anleitung deines konkreten Modells maßgeblich.

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Wenn der Kaffee nicht wie gewünscht schmeckt

Wenn dir der Kaffee nicht schmeckt, verändere beim nächsten Mal nur eine Sache: Wassermenge, Kaffeemenge, Mahlgrad oder Dauer. So merkst du leichter, was einen Unterschied macht.

Bei Kaffeesatz in der Tasse prüfe ich zuerst den Mahlgrad und den Sitz des Filterkorbs. Zu feines Pulver kann durch das Sieb fallen. Bei der Auswahl richte ich mich nach der Anleitung der Kanne.

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Perkolator oder andere Camping-Kaffeemethode?

Ein Perkolator ist praktisch, wenn du die Kanne direkt auf deiner Kochstelle benutzen möchtest. Wer lieber einmal Wasser aufgießt und den Kaffee dann nicht weiter erhitzt, kann zum Beispiel einen Handfilter verwenden.

Eine mögliche Kochstelle stelle ich im Bericht zum FENNEK Hobo-Kocher vor. Prüfe dabei gesondert, ob deine Kanne sicher aufliegt und für diese Verwendung geeignet ist.

Die schwarze Valhal-Kaffeekanne auf dem Outdoor-Ofen.
01 / Die schwarze Valhal-Kaffeekanne auf dem Outdoor-Ofen.
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